生鲜食材配送具备这几点，才能不被淘汰

文章来源：柔瑞农产品类型：行业资讯日期：2018-05-05 14:59:58 分享：

  生鲜配送一直被公认为是门槛很低的行业，无非就是把菜买来再卖出去，赚取中间的差价，通俗的说，就是一个菜贩子。以前确实有很多人通过这样的配送方式挣了很多钱，但如果现在还想按照传统的生鲜配送经营模式继续，未来3-5年内，就可能面临淘汰。

  为什么会被淘汰?

  生鲜配送行业属于比较草根的行业，因为生鲜配送确实比其它行业更辛苦，更需要决心，一般从事这个行业的人，文化水平都会相对低一点。黑白颠倒的作业时间，很多人都吃不下这个苦，或者说这个行业不是他们的首选。

  传统的生鲜配送模式，基本都具备以下几个问题：

  1、不规范

  2、效率低

  3、损耗大

  4、不可溯源

  不管这个企业现在的业绩是一年几千万还是一年做几个亿，这些企业的整体运作还是非常的不规范的。绝大部分生鲜配送企业依然沿用最传统的纯人工方式作业，从接单——采购——分拣等全部流程。因为纯人工的作业方式，没有有效的考核机制，在分拣过程中损耗就没办法控制。当食材安全问题发生时，根本没办法确定食材的来源，消费者的饮食安全无法保障，也无从追溯。

  手抄单，耗人耗时；手写账单，对账不清；手写单据，不易保存；实际配送数量与订单数量不一致，人工统计容易出错；产品出现问题无法追溯等等。这些看似复杂难以解决的问题，通过IT技术却可以轻松实现。

  生鲜配送想要实现作业规范化、提高效率、降低损耗、可追溯，必需要借助IT技术来实现。在“互联网+”时代，生鲜配送行业的互联网趋势已经不可逆转，只有能成功向互联网转型的生鲜配送企业才能在下次行业洗牌时，站稳脚跟。

  与其坐以待毙的面临淘汰，不如率先寻找解决方案，积极应对下次的行业大洗牌。

  在未来高人工、高房租、高成本的情况下，企业只有规范化的运作才能很好的避免过高的运营成本，实现利润增长。随着食品卫生、安全问题的频频曝光，无论从国家监管的角度，还是从消费者自身出发，生鲜食品可溯源必将会成为每一家生鲜配送企业标配。

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