欢迎来到 广州柔瑞农产品有限公司官网!广州生鲜食材配送一站式上门服务首选柔瑞,价格实惠食材新鲜! 咨询热线: 400-801-6790

咨询热线:

400-801-6790

南姜

类型:葱蒜类

分享:

简介:南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味。

服务热线:

400-801-6790

  • 详细内容

    【产品简介】:

          南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又称为芦苇姜,台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用,在腌制桃李时,取根茎打碎后加入以增添风味之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最地道的风味。

    【食用价值】:
          烹调用途:除药用外, 还大量用作调味料(如盐焗鸡粉等)、香料、药酒及驱虫剂等等。南姜粉为“五香粉”原料之一。
          潮汕地区也常用于去除鱼腥,卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味;潮汕传统的小吃橄榄糁,南姜也是最重要的佐料;街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味;南姜是潮汕地区不可缺少的食材。古埃及时代,南姜被用作为烟熏材料。中古世纪时在欧洲,被做为药材与辛香料使用。直至今日,南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用,其他各地已经极少得见。

上一条:

青蒜

下一条:

韭黄

返回
在线留言

生鲜食材配送首选柔瑞,新鲜、健康、安全 | 热线:400-801-6790

生鲜食材配送首选柔瑞,新鲜、健康、安全 关闭